みたらしのタレを作っておく。　材料を小鍋に入れ中弱火で加熱し、とろみがつくまで混ぜて火を止めておく。

サツマイモの皮を剥き600〜650gにして茹でる

柔らかくなったらマッシャーで潰し砂糖、塩、を加えよく混ぜ、牛乳は加減しながら調整して加え混ぜる。

1個が50g位のお団子を作る。丸めて上下を潰して形作る。

フライパンに多めの油を敷き、揚げ焼きの様な感じで焦げが付くまで両面焼く。

器に取り、タレをかけて出来上がり。

冷凍したものはフライパンに多めの油を敷き、凍ったまま中火の弱位で5分程度中がやわらかくなるまで両面焼き、タレをかけます。