雷こんにゃく
甘味のあるピリっと辛い雷こんにゃくです!
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我が家のおつまみ定番!
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こんにゃくを一口サイズにちぎり、さっと茹でてザルにあげる
鍋にごま油をひいて強火で熱し、水気を切ったこんにゃくと鷹の爪を入れて炒める
全体的に泡立って表面がテリテリしてきたら砂糖を加えて絡める
中火にしてしょうゆ、みりんを加えたら水気がほとんど無くなるまで炒める
こんにゃくは手でちぎるのが一番味が染み込みやすいですが、大変なのでスプーンでやるのもおすすめです!
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