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九条ねぎとさつまいものたいたん
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九条ねぎとさつまいものたいたん-レシピのメイン写真

九条ねぎとさつまいものたいたん

京都市南区役所
京都市南区役所 @cook_40429108

京都のおばんざいです!
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材料

2人分
  • 九条ねぎ 4本
  • さつまいも 150g(小1個)
  • だし汁 250㏄
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    九条ねぎは幅5㎝に切る。さつまいもは幅1㎝の輪切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁とさついまいもを入れ、火にかける。

  3. 3

    煮立ったら九条ねぎと砂糖、しょうゆを加え、さつまいもに火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

九条ねぎの食感を楽しみたい方は、さつまいもが炊き上がる少し前にねぎを入れてください。

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京都市南区役所
京都市南区役所 @cook_40429108
2024/11/08 00:11に公開
京都市南区は、京都盆地上にあり、桂川や鴨川、西高瀬川などが流れています。河川が多い地域であることから豊かな水資源を利用して、近郊農業が発達してきました。京野菜として知られる九条ねぎや金時にんじんをはじめ、さまざまな野菜の産地となっています。公式キッチンでは京野菜を使った料理を手軽に楽しんでもらえるように南区の食育指導員が考案したレシピを掲載しています!!
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このレシピのキーワード

たいたん さつま芋 京ねぎ

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