米を洗い、炊飯器に入れる。

里芋は洗って皮をむき、1～2cm幅に切る。さらに四つ切りにし、塩を振ってぬめりを取る。水で洗う。

油揚げは半分に切り、1cm幅の細切りにする。

炊飯器に米・水・醤油・酒・みりん・里芋・油揚げを入れる。

通常通り炊飯する。

炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り付けて青ねぎを散らす。