きちんと材料を計量。

パウンド型にはクッキングシートを敷く。

太白ごま油（白）と蜂蜜、塩は、直接ボウルに計量して大丈夫です。

小麦粉は、ニップンのサラサラタイプがお菓子作りに良いみたい♡

きめが細かくてふわっと出来上がります。

蜂蜜とごま油と塩をよく混ぜておきます。蜂蜜が完全に溶けなくても大丈夫です。

薄力粉をふるい入れて、よく練り、バニラオイルを入れておいた牛乳を３〜４回に分けて少しづつ伸ばしていきます。

ツヤっとした感じになればＯＫ！

卵白と分けながら、卵黄は一個づつ混ぜていきます。

３個の卵黄を一回で入れると混ざりにくいので、一個づつ足していきましょう。

卵黄生地の出来上がり♡

ラカントとグラニュー糖を合わせたものの半量を卵白に投入して、高速で泡立てて、メレンゲを作ります。

低温で焼き上げるので、角が立つまで泡立てて大丈夫です。

きめの細かいメレンゲを作りましょう。

メレンゲをひとすくい、卵黄生地に入れて、泡つぶれを気にせずよく混ぜます。

よく混ざったら、メレンゲのボウルに、卵黄生地を投入して、底から切るように全体をよく混ぜます。

しっかり混ざった生地は、均一です。

型に生地を流し入れ、竹串で、ぐるぐると全体にらせんを描く様にして、大きな空気を抜きます。

ぬるま湯を張ったトレイにフキンを敷いて、型をおきます。フキンを置くのは、滑り止めです。

１３０℃で、７０分焼いていきます。

３０分経ったあたりで焼き色を見て、ムラがあれば向きを変えます。

焼き上がっても１５分分くらい余熱で放置します。

砂糖が少ないので……どうしても萎んでしまいますが。

粉砂糖をふるって、完成。

焼きたてはふるふる。冷やすとしっとり。

ホイップを添えて。

缶入りホイップは、ちゃんと乳脂肪でオススメ♡

植物性脂肪クリームは、マーガリンと同じく身体に良くないのでやめましょう。