チョコレートは溶かしやすいように刻んでおきます

生クリームをレンジで10-20秒程チン！！！

チョコレートと生クリームを湯煎にかける
(この時にしっかり湯煎にかけ、チョコレを液体化させてください)

3の追記
しっかり湯煎をしないと仕上がり時にチョコレートのつぶつぶ感が残ってしまいます

湯煎を止め、今度は氷水にかけながら、ミキサーなどでホイップにしていきます。