天津麻婆豆腐春雨
天津飯（米無し）、麻婆春雨、麻婆豆腐を一つの料理で楽しめるオール・イン・ワン中華
このレシピの生い立ち
中華料理屋行ってメニュー見た時、天津飯も麻婆豆腐も麻婆春雨も食べたいけどそんなにお腹に入らないと困った事ありませんか？そんな不満を解消する一度で3度オイシイレシピです。春雨マシマシなのは汁余ったらなんか勿体ない気がして全部吸わせてみました
天津麻婆豆腐春雨
天津飯（米無し）、麻婆春雨、麻婆豆腐を一つの料理で楽しめるオール・イン・ワン中華
このレシピの生い立ち
中華料理屋行ってメニュー見た時、天津飯も麻婆豆腐も麻婆春雨も食べたいけどそんなにお腹に入らないと困った事ありませんか？そんな不満を解消する一度で3度オイシイレシピです。春雨マシマシなのは汁余ったらなんか勿体ない気がして全部吸わせてみました
作り方
- 1
材料です
-
- 2
鍋に湯沸かし、春雨を袋に書いてある指定時間茹でます。今回は3分。
-
- 3
春雨茹でている間に豆腐を粗く潰します。
-
- 4
潰した豆腐に卵合わせ混ぜて塩、胡椒で軽く味付けします。塩梅は好みで。
-
- 5
深目広めのフライパンに麻婆春雨についてくるソース入れサムジャン入れ水入れ混ぜ火を中火寄りの強火にして煮立たせます。
-
- 6
調味液が混ざったら茹でて湯切りした春雨を入れ一気に混ぜ合わせます。汁なし麻婆春雨なので汁はないです。
-
- 7
春雨が混ざり、火が入ったら皿に移します。
- 8
別にフライパンを用意して中火にし、ごま油小さじ1入れフライパンに馴染ませ温まったら卵液を流し込んでフタして3分程待ちます
-
- 9
3分程経ったら皿に移した麻婆春雨の上に焼いた卵をひっくり返して乗せて好みで小ねぎ振って完成
-
- 10
お熱いうちにどうぞ(*´∀｀)
-
コツ・ポイント
春雨マシマシにするので麻婆春雨の素だけでは味が薄いのでサムジャンを加えていますが、家にない方はオイスターソースや焼肉のタレでも代用可能です。それさえも無い方は春雨マシマシの汁なし麻婆春雨作るのやめましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
