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乾炒河牛

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港式茶餐廳的經典菜色,簡單好做

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預備食材

30分鐘
1人份
  • 河粉 150g
  • 豆芽菜 1把
  • 牛肉 75g
  • 蔥 1/2根
  • 香菜 少許
  • 調味料
  • 醬油 1大匙
  • 糖 1/2小匙
  • 醃料
  • 醬油 1大匙
  • 太白粉 1/2大匙
  • 糖 1/4小匙
  • 油 1/2大匙
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將牛肉切薄片,用醃料醃 15分鐘。乾河粉泡水 10 分鐘。

  2. 2

    豆芽菜洗淨去根部,青蔥洗淨切段

  3. 3

    熱鍋後下油,先快炒牛肉至5分熟,盛起備用

  4. 4

    下河粉及調味料拌勻,炒2分鐘後下牛肉

  5. 5

    牛肉約9分熟時,下豆芽菜與青蔥(個人喜歡豆芽菜脆口的感覺,如果喜歡軟一點可以先下豆芽再下牛肉)快炒30秒即可

  6. 6

    呈盤後放上香菜裝飾(可略)

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好愛吃飯
好愛吃飯 @I_love_eating
發布於 2024年04月26日 03:15
餐桌上
aka 行動廚餘桶。有我在餐桌上就不會有剩菜。
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乾 炒

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