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港式茶餐廳的經典菜色,簡單好做
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將牛肉切薄片,用醃料醃 15分鐘。乾河粉泡水 10 分鐘。
豆芽菜洗淨去根部,青蔥洗淨切段
熱鍋後下油,先快炒牛肉至5分熟,盛起備用
下河粉及調味料拌勻,炒2分鐘後下牛肉
牛肉約9分熟時,下豆芽菜與青蔥(個人喜歡豆芽菜脆口的感覺,如果喜歡軟一點可以先下豆芽再下牛肉)快炒30秒即可
呈盤後放上香菜裝飾(可略)
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