アサリは砂抜きしておく。
玉ねぎ、トマトはくし切りにする。玉ねぎをフライパンに広げる。

玉ねぎの上に魚をのせる。今回は連子鯛使用。切身ではないですが、切身でOK！切身だと取り分けやすい(^^)

白ワインor酒と水を回し入れ、蓋をして中火で10〜12分加熱。時間は魚や野菜の量によって加減してください。

ラスト5分になったらブロッコリーを入れ、また蓋をして加熱。今回は冷凍ブロッコリー使用。

魚と野菜に火が通っていたら塩を適量振り入れて完成！お好みでブラックペッパーをかけて。