鰹の【プッタネスカ】
ピリッとした辛味がクセになるトマトベースのパスタです。
このレシピの生い立ち
前日の鰹のたたきの残りリメイク。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・トマト・にんにくの下ごしらえをする。
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- 2
鰹をサイコロ状に切って塩をふり、しばらく置いたらキッチンペーパーで水気をふく。
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- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鰹を炒めたら取り出しておく。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを大さじ1追加し、にんにくを入れて火をつけ、香りが出たら玉ねぎと塩ひとつまみを加えて炒める。
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- 5
玉ねぎが透き通ったら鷹の爪・アンチョビソースを加えて香ばしく炒め、トマトを加える。
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- 6
カルディで購入したアンチョビソースを使用しました。固形やペーストでも。
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- 7
1%の塩を加えた熱湯でパスタを茹で始める。
- 8
トマトが煮崩れてきたら鰹を戻し入れ、ハーブミックスを振って合わせる。
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- 9
カルディで購入したハーブミックスを使用しました。お好みのもので。
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- 10
茹で上がったパスタを加えてなじませ、オリーブオイルを回しかける。
- 11
器に盛り付け、ブラックペッパー・粉チーズをふったら完成^ ^
つくれぽ
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