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芋けんぴ

cookルー
cookルー @cook_40308714

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材料

  • さつまいも 一本
  • 揚げ油 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • はちみつ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さつまいもを2ミリ位の厚さで輪切りにしていく。輪切りにしたらそれを千切りにしていく。長さはお好みで

  2. 2

    5分くらい水にさらし、きれいなタオルで水気を取っていく

    • 芋けんぴ作り方2写真
  3. 3

    170から180度の油で揚げる。少し焦げ目がつくまでゆっくり。色が付けばつくほどカリカリに。

    • 芋けんぴ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに砂糖、水、はちみつを入れ少し火をかける

    • 芋けんぴ作り方4写真
  5. 5

    プツプツしたら、油を切った芋を入れて絡める

    • 芋けんぴ作り方5写真
  6. 6

    平らなバットに移し、そのまま乾かすなるべく平らに重ならないように

    • 芋けんぴ作り方6写真

コツ・ポイント

細いとカリカリになります。揚げる時間を長くしてもカリカリになります!

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cookルー
cookルー @cook_40308714
2024/05/04 21:41に公開

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さつま芋 はちみつ

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