作り方
- 1
さつまいもを2ミリ位の厚さで輪切りにしていく。輪切りにしたらそれを千切りにしていく。長さはお好みで
- 2
5分くらい水にさらし、きれいなタオルで水気を取っていく
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- 3
170から180度の油で揚げる。少し焦げ目がつくまでゆっくり。色が付けばつくほどカリカリに。
-
- 4
フライパンに砂糖、水、はちみつを入れ少し火をかける
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- 5
プツプツしたら、油を切った芋を入れて絡める
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- 6
平らなバットに移し、そのまま乾かすなるべく平らに重ならないように
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コツ・ポイント
細いとカリカリになります。揚げる時間を長くしてもカリカリになります！
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