【ノンオイル】スパイス無水カレー
このくらいなら、常備してても邪魔にならないかな？ぐらいの材料で考えたレシピです。
手羽元&ジュースの活用で経済的。
このレシピの生い立ち
なるべく少ない種類の材料で、おいしい無水カレーを作りたくて考えました！
クミンが好きなので、普通よりは多めだと思います。スパイスはお好みで調整してください。
チリペッパー入りのガラムマサラを使っていますが、なければ他で代用可。
【ノンオイル】スパイス無水カレー
このくらいなら、常備してても邪魔にならないかな？ぐらいの材料で考えたレシピです。
手羽元&ジュースの活用で経済的。
このレシピの生い立ち
なるべく少ない種類の材料で、おいしい無水カレーを作りたくて考えました！
クミンが好きなので、普通よりは多めだと思います。スパイスはお好みで調整してください。
チリペッパー入りのガラムマサラを使っていますが、なければ他で代用可。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮を湯剥きして、ヘタを切り取って4当分にする。
- 2
タマネギは半分にしてから、繊維に垂直に1cm幅程度に切る。(煮込むのでテキトーです！)
- 3
タマネギ、トマトを鍋にいれて、ショウガ・ニンニク・ニンジンをすりおろして加える。
- 4
ローリエを入れて、ごく弱火にして約１時間。時々様子見してこげないように。
-
- 5
野菜を煮ている間に、手羽元を開いて塩を揉み込んで5分おく。
-
- 6
余裕があれば、5を魚焼きグリルで10分ほど焼き、油を落としておく。(やらなくてもOK)
-
- 7
野菜からしっかり水分が出たら、ジュース・6の手羽元の半量・シナモンスティックを入れて、30分以上煮込む。
-
- 8
クミンパウダーをフライパンで弱火で少し炒める。いい香りがしてきたら、火を止める。
- 9
8と他のスパイスを合わせて、シナモンスティックと一緒に7に投入。全体をかき混ぜてから、残りの手羽元を入れる。
- 10
※かき混ぜたとき、煮込んだ手羽元のホネが外れてしまうかも？でもお肉兼出汁用なので気にしない！
- 11
※お好みで、ハチミツや醤油を加えてください。スパイスカレーが初めての方でも食べやすくなると思います。
- 12
10分ほど(焼いていない場合は20分)煮込んで、お肉に火が通れば完成！
-
- 13
※付け合わせは焼き野菜等がおすすめですが、日頃の食事ならサラダもどうぞ♪
レシピID:21608486
コツ・ポイント
手軽にジュースでリンゴの代用(^_^;)手羽元は半分は出汁替わりで、もう半分が食用です。コクが足りなければハチミツ少々、お醤油も少し入れると食べやすくなります。
お肉は手羽元でなくても作れますが、できたら骨付きのもののほうが出汁が出ます！
つくれぽ
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