鶏肉を一口大に切り、一つ一つフォークを使って全体にブスブスと穴を空ける。

調味料を全て入れ揉み込む。

冷蔵庫で休ませる
小麦粉を加え馴染ませ、片栗粉をまぶし、油で揚げる。2度揚げし完成。