きのこ炊き込みご飯
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
きのこの旨味と塩昆布の旨味が合わさって美味しい〜味付けも美味いきのこ4種類入ってるからお腹いっぱいになったよ
このレシピの生い立ち
きのこが好きで炊き込みご飯もよく作りますが、旦那のお昼用に炊きました。ご飯が美味しいくて旦那はほぼ完食でした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って、30分水に
浸します。 -
- 2
きのこの材料は4つです
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- 3
塩昆布です
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- 4
調味料です
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- 5
きのこを作る
まいたけ→手で裂きます
エリンギ→半分にして5ミリ幅に薄切り、
しめじ→軸をとってパラパラにほぐす -
- 6
椎茸→軸をとって、0.5ミリに
切ります。 - 7
塩昆布15gとっておく。
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- 8
フライパンにサラダ油をしいて、4種類のきのこに油を絡ませて（火はつけません）
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- 9
塩昆布半分入れて、火にかけて強火の中火にして混ぜます。きのこがしんなりしてきたら焼き色をつけて動かさずに1分焼きます。
- 10
きのこを裏返して1分焼きます。きのこの準備はこれで
OKです。 -
- 11
軽くお米の水を切ってお釜に入れて酒、めんつゆ、残りの塩昆布を入れます。菜箸で混ぜて、水を2合の目盛りまで入れます。
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- 12
最後にきのこを入れて、
まんべんなく広げて
炊飯します。 -
- 13
炊けたらしゃもじでほぐして
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- 14
お茶碗に盛って、出来上がり
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- 15
２日目も美味しいかったよ
-
コツ・ポイント
きのこに入ってるグアニル酸、塩昆布に入ってるグルタミン酸、めんつゆかつお節に入ってるイノシン酸が旨味の
相乗効果が生まれ激的に美味しいくなります!!
きのこはお好きなきのこを使って下さい。
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