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新じゃがいものおかか煮♪
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新じゃがいものおかか煮♪-レシピのメイン写真

新じゃがいものおかか煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

新じゃがいもを使った素朴な煮物です。ハチミツとおかかがじゃがいもに美味しく絡んで、ついつい手が伸びちゃいます(^^)♡
このレシピの生い立ち
新じゃがいもの小玉が出ていたので、皮ごと食べられるお料理を考えてみました
(о´∀`о)

新じゃがいもを使った素朴な煮物です。ハチミツとおかかがじゃがいもに美味しく絡んで、ついつい手が伸びちゃいます(^^)♡
このレシピの生い立ち
新じゃがいもの小玉が出ていたので、皮ごと食べられるお料理を考えてみました
(о´∀`о)

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新じゃがいものおかか煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

新じゃがいもを使った素朴な煮物です。ハチミツとおかかがじゃがいもに美味しく絡んで、ついつい手が伸びちゃいます(^^)♡
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新じゃがいもの小玉が出ていたので、皮ごと食べられるお料理を考えてみました
(о´∀`о)

新じゃがいもを使った素朴な煮物です。ハチミツとおかかがじゃがいもに美味しく絡んで、ついつい手が伸びちゃいます(^^)♡
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材料

  • 新じゃがいも 小玉20個
  • 水 ひたひた量
  • 塩 少々
  • 絹さや 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ◉調味料↓
  • 和風だし 1パック
  • 砂糖(きび糖) 大さじ1
  • お酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ハチミツ 大さじ1
  • かつお節 お好み量
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作り方

  1. 1

    新じゃがは、皮ごと使うので、水を張ったザルの中でおいも同士をゴロゴロこすり合わせながらよく洗う。

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方1写真
  2. 2

    絹さやは沸騰した鍋に塩を入れ、色良くサッと茹でておく。

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、水気を拭いた①を入れてカラコロとオイルを絡める様に、中火で4〜5分程炒めていく。

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方3写真
  4. 4

    ③の鍋にひたひたのお水を加え、煮立った所でだしパックを入れ、◉調味料を加え、落とし蓋をして中火で20分程煮込んでいく。

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方4写真
  5. 5

    竹串を刺して、す〜っと通れば煮えているので煮汁を少しだけ残し、後の煮汁は流すか、ボウルに移して再利用する。

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方5写真
  6. 6

    ④のじゃがいもにハチミツを垂らし、鍋をゆすりながら全体に絡めた所にかつお節を加え、中火でサッと混ぜ合わせる。

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方6写真
  7. 7

    最後に別茹でした絹さやを散らせば、彩りもきれいな、新じゃがのおかか煮の完成です(о´∀`о)ノ

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方7写真
  8. 8

    おかかの旨みがじゃがいもに絡んでホクホク♡じゅわっと。あれよあれよで、売り切れてしまいました(*≧∀≦*)

    • 新じゃがいものおかか煮♪作り方8写真

コツ・ポイント

⑤の工程。煮汁を減らす事で、かつお節がベタつかすサラッと絡みます。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2024/05/14 09:20に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社より2026.8.25発売)【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 🌸明日の元気に繋がりますように。家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

きぬさや はちみつ かつお節 酒 新じゃが

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