手作り塩こうじ
ゆきこのキッチン @cook_40428605
材料３つを１週間１日１回まぜるだけ！手作りすれば無添加！コスパよし！酵素の働きが強く、素材が柔らかくなり美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
塩こうじが家庭でも簡単にできると知らない方が案外いると知って紹介することにしました。
手作り塩こうじ
材料３つを１週間１日１回まぜるだけ！手作りすれば無添加！コスパよし！酵素の働きが強く、素材が柔らかくなり美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
塩こうじが家庭でも簡単にできると知らない方が案外いると知って紹介することにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米こうじをパッケージの上からもみほぐし、容器に入れます。
-
- 2
まず塩を加え、よく混ぜ合わせます。
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- 3
次に水を加え、まんべんなく混ぜます。
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- 4
蓋をして、常温で熟成させます。
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- 5
１日１回、1週間ほどかき混ぜたら完成。
冷蔵庫で保存します。 -
- 6
活用レシピ①
【和えるだけ！塩こうじサラダ～浅漬け風～】ID:22611820 -
- 7
活用レシピ②
【塩こうじでやわらか！サラダチキン】ID:22612096 -
- 8
活用レシピ③
【塩こうじで旨味倍増！ポークソテー】 ID:22612116 -
コツ・ポイント
塩と水の分量は米こうじのパッケージに従ってください。出来上がった塩こうじは冷蔵庫で長期保存できます。
動画（Youtube）で作り方を詳しく紹介しています。https://youtu.be/1dqYvvD8XhY
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