絶品!!!しっとりシミシミ焼豚　覚え書き

絶品!!!しっとりシミシミ焼豚　覚え書き-レシピのメイン写真

絶品!!!しっとりシミシミ焼豚　覚え書き

☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319

やっとたどり着いた!!!!
しっかり味でしっとり食感♡
味わい深い焼豚です
このレシピの生い立ち
豚の塊肉でいろいろ種類や調理法を変えて試してみました。
その結果、豚肩ロース肉で、オーブンの低温焼きからのフライパンで味付け、ホイル包みの予熱仕上げにたどり着きました。
工程は多いけど、確実にとびっきり美味しい!!

やっとたどり着いた!!!!
しっかり味でしっとり食感♡
味わい深い焼豚です
このレシピの生い立ち
豚の塊肉でいろいろ種類や調理法を変えて試してみました。
その結果、豚肩ロース肉で、オーブンの低温焼きからのフライパンで味付け、ホイル包みの予熱仕上げにたどり着きました。
工程は多いけど、確実にとびっきり美味しい!!

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絶品!!!しっとりシミシミ焼豚　覚え書き

☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319

やっとたどり着いた!!!!
しっかり味でしっとり食感♡
味わい深い焼豚です
このレシピの生い立ち
豚の塊肉でいろいろ種類や調理法を変えて試してみました。
その結果、豚肩ロース肉で、オーブンの低温焼きからのフライパンで味付け、ホイル包みの予熱仕上げにたどり着きました。
工程は多いけど、確実にとびっきり美味しい!!

やっとたどり着いた!!!!
しっかり味でしっとり食感♡
味わい深い焼豚です
このレシピの生い立ち
豚の塊肉でいろいろ種類や調理法を変えて試してみました。
その結果、豚肩ロース肉で、オーブンの低温焼きからのフライパンで味付け、ホイル包みの予熱仕上げにたどり着きました。
工程は多いけど、確実にとびっきり美味しい!!

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材料

豚肩ロース 500g
塩麹大さじ3
タレ
醤油大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

豚肉にフォークでブスブス穴を開け、塩麹を刷り込む。
冷蔵庫で１日寝かせる。
2

①を常温に戻し、網に乗せ、130度に予熱したオーブンで30分焼き、裏返してもう30分焼く。
3

タレをフライパンで混ぜ合わせる。
4

ここに豚肉を入れて、タレを絡める。
5

タレがなくなるくらいまで表面を炒めて、火を止める。
6

⑤をホイルに二重で包み１時間程放置する。
予熱で肉の中まで火が通る。
完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

時間はかかるけど、オーブンて低温で焼き、フライパンでは表面にしっかり味をつけ、ホイルに包んで余熱で中まで火を通す

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☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319

2024/05/21 06:26に公開

発芽玄米の甘味のトリコです。パン、お肉、スイーツどれも、作りたいし食べたい(*≧∀≦*)餃子も大好きです!!!!趣味のダイエットはなかなか極められません笑

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このレシピのキーワード

チャーシューこうじ酒豚肩ロース肉

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