鶏肉はフォークでぶすぶす刺して火の通りをよくする。

フライパンに油を敷いて、鶏肉を両面焼いて焦げ色をつける。
この時フタをして中まで火を通す。

鶏肉に砂糖、醤油、みりんをいれて、照り焼きにする。