沸騰した鍋に塩を入れ、パスタを茹でる。多少、芯が残る程度がベスト。

ボールに卵黄を割りほぐし、生クリーム→お好みのパルメザンチーズ→ブラックペッパーを混ぜ合わておく。

ベーコンをカリカリになるまで炒める。（油は少なめで）

茹でたパスタを3に入れ、茹で汁も加えながら軽く炒める。

いったん火を止め、2を加えて絡ませる。絡んだら再び弱火で軽く温めれば出来上がり。