ワイルドなカルボナーラ
yuilly @cook_40047011
男性的なワイルド感ありの本格カルボナーラ。目分量でも味を確かめながら作ったので美味しさに自信ｱﾘ♪基本のカルボナーラの味を再現しました。
このレシピの生い立ち
彼の発想から生まれた料理を再現。
ワイルドなカルボナーラ
男性的なワイルド感ありの本格カルボナーラ。目分量でも味を確かめながら作ったので美味しさに自信ｱﾘ♪基本のカルボナーラの味を再現しました。
このレシピの生い立ち
彼の発想から生まれた料理を再現。
作り方
- 1
沸騰した鍋に塩を入れ、パスタを茹でる。多少、芯が残る程度がベスト。
- 2
ボールに卵黄を割りほぐし、生クリーム→お好みのパルメザンチーズ→ブラックペッパーを混ぜ合わておく。
- 3
ベーコンをカリカリになるまで炒める。（油は少なめで）
- 4
茹でたパスタを3に入れ、茹で汁も加えながら軽く炒める。
- 5
いったん火を止め、2を加えて絡ませる。絡んだら再び弱火で軽く温めれば出来上がり。
コツ・ポイント
①2は火にかけた後、固まらないように注意。
②チーズとブラックペッパーは多めのほうがｳﾏｲ。
③ベーコンは厚切りのほうがワイルド感ありﾃﾞｽ☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22619682
