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お豆腐の玉ねぎ アミ海老あんかけ
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お豆腐の玉ねぎ アミ海老あんかけ-レシピのメイン写真

お豆腐の玉ねぎ アミ海老あんかけ

twin-twin
twin-twin @cook_73795207

かき揚げコンビの玉ねぎとあみ海老をあんにしてお豆腐にかけてみました。
このレシピの生い立ち
あみえびと玉ねぎのコンビをかき揚げ以外で食べてみようと考えました。

かき揚げコンビの玉ねぎとあみ海老をあんにしてお豆腐にかけてみました。
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お豆腐の玉ねぎ アミ海老あんかけ

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かき揚げコンビの玉ねぎとあみ海老をあんにしてお豆腐にかけてみました。
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あみえびと玉ねぎのコンビをかき揚げ以外で食べてみようと考えました。

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材料

2人分
  • あみ海老(桜海老でも) 大さじ4くらい
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • だし汁 300cc
  • 味醂 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 片栗粉・水 大さじ1・大さじ1・5
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    1・5cmくらいのくし切りにした玉ねぎとあみえびを少量の油であみえびの香りがでるまで炒める。

    • お豆腐の玉ねぎ アミ海老あんかけ作り方1写真
  2. 2

    1にだし汁と味醂、醤油を入れ、玉ねぎが甘くなるまで煮る。

    • お豆腐の玉ねぎ アミ海老あんかけ作り方2写真
  3. 3

    最後にごま油をいれ、塩で味をととのえたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お豆腐にかけてできあがり。(レシピ写真は盛り付け遊んでみました)

コツ・ポイント

お豆腐は、レンジで温めるか、最後にあんと一緒に火にかけて下さい。冷たいままでも^^;あんは薄味、とろみはゆるめなので、お好みで調整してください。

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twin-twin
twin-twin @cook_73795207
2007/05/08 02:59に公開
お料理は薄味お菓子はおおざっぱなおうちおやつレベルつくれぽ大好き♪レシピは随時見直ししているので、変更する場合があります。つくらなくなったレシピ(アレルギーが出たりイロイロな理由で)は削除する事があります。
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このレシピのキーワード

あんかけ エビ 片栗粉 サクラエビ 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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