分量の溶き卵から、ドリール（つやだし用）に小さじ1～2杯の卵を取り分け、残りに水を足して２２０ｃｃにする

ドリール用に取り分けた卵以外の材料をHBにセットし、1次発酵まで仕掛ける。

取り出し、ベンチタイムで20分（冬は30分）休ませ、三角に8等分に切り分け、ロールパン状に巻く。

ドリールを刷毛で塗り、夏なら室温で、冬なら30度で30分～40分発酵させる。

170度のオーブンで20分焼く。