ブロッコリーは小房に分けて、塩（分量外）を入れたたっぷりの熱湯で茹で、ざるにあげて水気を切る。

アーモンドスライスと桜海老は空炒りしてとりだしておく。

にんにくはみじん切りし、フライパンにマヨネーズ（大さじ１）とにんにくを入れて弱火で炒めて香りを出す。

③に水気をよく切ったブロッコリーを入れて全体に香りが行き渡るように炒めあわせる。

④に②のアーモンドと桜海老を入れて、炒めあわせ、火を止め、マヨネーズ（大さじ２）を入れて混ぜ合わせて、塩こしょうで味を調えて完成。