Asian Chicken Salad～ちょっと凝ってみました風アジアンチキンサラダ～
別名チャイニーズチキンサラダ。何故これがアジアン、チャイニーズと呼ばれてるか、アメリカ来て以来ずーっと疑問(◎Д ゜??)これはいわゆる「サラダ」として考えてはいけませぬ。たくさん食べる「主食」です。定番サラダだけど、ちょっと凝って作ってみよーーー。
このレシピの生い立ち
仲の良いタイ人の友達がタイ人の家でごちそうになったとき、ピーナッツソースで鶏肉を食べてたので、「この味でもっとウマいサラダが作れる」と思って。
Asian Chicken Salad～ちょっと凝ってみました風アジアンチキンサラダ～
別名チャイニーズチキンサラダ。何故これがアジアン、チャイニーズと呼ばれてるか、アメリカ来て以来ずーっと疑問(◎Д ゜??)これはいわゆる「サラダ」として考えてはいけませぬ。たくさん食べる「主食」です。定番サラダだけど、ちょっと凝って作ってみよーーー。
このレシピの生い立ち
仲の良いタイ人の友達がタイ人の家でごちそうになったとき、ピーナッツソースで鶏肉を食べてたので、「この味でもっとウマいサラダが作れる」と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て洗って水気を切ります。レタスは細めにざく切り、きゅうりも細切り、コリアンダーは荒いみじん切りにします。レタス、きゅうり、コリアンダーを大きめのボールに入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
料理酒と鶏がらスープを混ぜタレを作り、ハケなどでササミに塗り、グリルや網で焼きます。調理中も何度かタレを塗って風味をつけます。焼き上がったら食べやすい大きさに切り、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、好みで調節します。これもラップをして冷蔵庫で冷やします。ナッツは弱火のフライパンで軽くローストし粗く刻みます。ライスヌードルが無い場合は中華麺を一口サイズに切り油で揚げます。（写真：市販ライスヌードル）
-
- 4
野菜、ササミ、ドレッシングにローストしたナッツ適量を加え混ぜ合わせます。器に盛り、汁気を切ったミカンを並べ、かりかり麺、ナッツものせて、ラップをし、冷凍庫（れいとうこ）で２０分ほどキンキンに冷やして、食べる直前に黒こしょうを引いて食べます！
コツ・ポイント
市販ライスヌードルが無い場合は、中華麺を揚げたり、ワンタンを切って揚げても○かりかり麺は、あるのとないのでサラダの出来がかなり違います！シャリシャリもやしをサラダに加えたり、青ネギを刻んだのを混ぜたり、ササミを蒸しエビに変えてもウマいです！あと、白菜を小さく刻んだの、入れてみてください、かなり風味が出て、このサラダに合いますっ！
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