アメリカンなアップル・ケーキ♪
アメリカ人の義母から継承したレシピ。 お土産に持参すると、いつも絶賛されるケーキです。アメリカのレシピにしては、甘さ控え目。とーーーってもしっとりしていて、日にちが経ってもパサパサになりません！
夫の大好物です。
このレシピの生い立ち
義母の18番レシピです。夫が里帰りする度に、彼女が作ってくれるケーキ。家族全員が愛して止まないケーキ。とっても優しい味がします。彼女のレシピは、アルミ型用だったので、小麦粉の量が更に125g（1カップ）多いです。焼き時間も90分。これをダーク・テフロン型で焼いたら、パサパサになってしまい、自分なりにアレンジして行き着いたレシピです。
アメリカンなアップル・ケーキ♪
アメリカ人の義母から継承したレシピ。 お土産に持参すると、いつも絶賛されるケーキです。アメリカのレシピにしては、甘さ控え目。とーーーってもしっとりしていて、日にちが経ってもパサパサになりません！
夫の大好物です。
このレシピの生い立ち
義母の18番レシピです。夫が里帰りする度に、彼女が作ってくれるケーキ。家族全員が愛して止まないケーキ。とっても優しい味がします。彼女のレシピは、アルミ型用だったので、小麦粉の量が更に125g（1カップ）多いです。焼き時間も90分。これをダーク・テフロン型で焼いたら、パサパサになってしまい、自分なりにアレンジして行き着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは160-165
(325F)度に余熱。
りんごは皮を剥き、くし切り→5mmくらいの厚さのいちょう切りに。 - 2
クルミは細かく砕く。
小麦粉はふるった後に、◎の材料を全て混ぜておく。 - 3
バターを白っぽくなるまで泡立て、数回に分けて砂糖を加えて更に泡立てる。卵を一つずつ加え、更にふわっとするまで泡立てる。
- 4
ゴムベラに持ち替え、◎の粉類をさっくりと混ぜ入れる。混ざったら、バニラエッセンスを加え、りんごクルミ、レーズンも投入する
- 5
りんごの量が多くてビックリするかもしれませんが、ご心配なく!! これが“しーっとり”の秘密になります。
- 6
生地を型に入れて（とても重い生地です）オーブンで1時間15分焼く。
竹串を通して、何も付いてこなかったら出来上がり♪ - 7
完成☆
口の中いっぱいに広がるバター＆シナモンの風味をお楽しみあれ♪ -
- 8
林檎をバナナ3-4本に置き換えても♫その場合はバニラ→ラム酒大さじ1-2、焼き時間60分くらいで様子を見て下さい♡
- 9
2023年9月28日
人気検索トップ10入り★
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
砂糖は黒砂糖を使うと、風味が上がってまろやかな仕上がりになります。りんごは出来るだけ細かく切っておくと、火の通りが均等になり美味しく仕上がります。ダークコーティングのテフロン型を使うのと、アルミ型を使うのと、火の通りや仕上がり時間が異なります。私はダークコーティングのテフロンでこの時間ですが、アルミ製の型を使う場合は、焼き時間をもう少し長く（1時間30分くらい）様子を見ながら焼いてみて下さい。
つくれぽ
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