材料を準備。

タマネギは粗いみじん切りにし、キッチンペーパーで水気を除いておく。

ニーダーに材料を入れてこね20分スタート。

捏ね上げる直前に取り出して台に生地を広げ、たまねぎを乗せる。

生地を手前から折り、また端からおって、たまねぎがこぼれないように包み込む。
若干空気を抜くように手の中でもむ。

とじめを下にして、ボウルに入れて、１次発酵３５度で３０～３５分とる。フィンガーチェック、ガス抜きをする。

カードで８分割にする。

丸め直し、ベンチタイムを１０分取る。

その間に、カマンベールチーズを適当な大きさにカットしておく。

とじ目を上にして手のひらでガス抜きして、チーズを乗せ、ブラックペッパーをふり、しっかり閉じる。

天板に8個並べて、キャンバス地をかけて、２次発酵を３０度で２０分取る。

クープナイフでクープを入れる。このへんはセンスで。

霧を吹きかけ、２１０度に温めたオーブンで２０－２２分焼く。

中にはチーズが。
もっちりおいし～い♪

かこ太郎さんが作ってくださいました。＾＾
焼けるとシチューみたいな香りがするとのこと、言われてみれば確かにそうかも！

しゅいさんが作ってくださいました。チーズがとろーりと美味しいと日記でご報告いただきました。＾＾ クープもお上手です！

かこちゃんが作ってくれました。暑いのにベーキング、頑張りますね！
ありがとうございます。