めざせ(^^不二家のベイクドチーズケーキ
大好きな不二家のベイクドチーズケーキを自分で作りたい！と思って早15年。
途中いろんな事がありました（泣）
似ているかどうかは別として、やっと満足いく味・舌触りに到達です(^^ｖ
これからも研究して、似せていく予定デス
このレシピの生い立ち
小さな頃から、ずっしり重い不二家のベイクドチーズケーキが大好き！あの味を求めてさんざん試行錯誤して、やっと満足のいくレシピにたどり着けました(^^ いろいろな分量で試しましたが、タマゴっぽくないことと、チーズが多い事で近づけたんじゃないかなと、思っています。あと不二家はベイクドだけど、蒸し焼きして真ん中を凹ませないようにしました。
めざせ(^^不二家のベイクドチーズケーキ
大好きな不二家のベイクドチーズケーキを自分で作りたい！と思って早15年。
途中いろんな事がありました（泣）
似ているかどうかは別として、やっと満足いく味・舌触りに到達です(^^ｖ
これからも研究して、似せていく予定デス
このレシピの生い立ち
小さな頃から、ずっしり重い不二家のベイクドチーズケーキが大好き！あの味を求めてさんざん試行錯誤して、やっと満足のいくレシピにたどり着けました(^^ いろいろな分量で試しましたが、タマゴっぽくないことと、チーズが多い事で近づけたんじゃないかなと、思っています。あと不二家はベイクドだけど、蒸し焼きして真ん中を凹ませないようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を室温に戻しておきます。
型に合わせてクッキングシートを切っておきます。 -
- 2
クリームチーズを皿に乗せてラップをし、レンジで1分20秒ほどチンします。レモンも一緒にチンすると、いっぱい絞れますよ♪この後オーブン機能で余熱開始です。
-
- 3
材料の全てをボウルに入れて、泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜます。
最初は重たいのでがんばって！ -
- 4
型に霧吹き等で水を噴きつけ、切っておいたクッキングシートを貼り付けます。
-
- 5
型にゆっくり流し込みます。小さなダマがあっても大丈夫♪
-
- 6
170℃に予熱しておいたオーブンにお湯を張って、蒸し焼きにします。 170℃で30分。、160℃に下げて60分くらいです。いい焼き色がついたら、アルミホイルでふたをしてください。
-
- 7
焼きあがりましたら、そのままオーブンの中に余熱がとれるまで放置。（1時間半～2時間くらい）
-
- 8
型にいれたまま冷蔵庫で3時間以上冷やしてください
しっとり・ずっしり・濃厚！でもさわやか～です♪ -
- 9
普通に焼く場合は、170度で45分くらいです。（写真は普通のベイグド）
-
コツ・ポイント
蒸し焼きしていますが、普通に焼いてもオッケーです。 ①ウチのオーブンはちょっと温度が低めなので170℃ですが、ご家庭のオーブンちゃんに合わせて温度や時間は決めてくださいね。 ②底が取れる型のほうがいいですが、そのまま焼くとお湯が侵入してきます(汗)なのでアルミホイルで覆ってしまいましょう。 ③お湯を張った天板に、ふきんを敷いてその上に型を置くとと安定しますよ。途中２回お湯を足しました。
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