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夏野菜のハーブ南蛮
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夏野菜のハーブ南蛮-レシピのメイン写真

夏野菜のハーブ南蛮

かぎしっぽ
かぎしっぽ @cook_58085829

サラダ以外にも食べたい夏野菜　
身体に良い蜂蜜酢とさっぱり和えて
このレシピの生い立ち
「花まるマーケット」で作り方を覚えた　蜂蜜酢　ハーブと一緒に南蛮タレに

サラダ以外にも食べたい夏野菜　
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かぎしっぽ
かぎしっぽ @cook_58085829

サラダ以外にも食べたい夏野菜　
身体に良い蜂蜜酢とさっぱり和えて
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材料

2人分
  • 鶏ササミ ４～５本
  • タマネギ １／３個
  • 赤パプリカ １／３個
  • 黄パプリカ １／３個
  • 茄子 小２本
  • にんにく ５～６片
  • タカの爪 １～２本
  • 蜂蜜酢 80cc
  • 白ワイン 20cc
  • 砂糖 大さじ１
  • 豆板醤 小さじ１
  • ディル 適量
  • レモングラス 適量
  • しょうゆ 大さじ１
  • ナンプラー 小さじ１
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作り方

  1. 1

    深い大皿に　タレの材料を合わせておく

  2. 2

    フライパンに２ｃｍ位の深さにサラダ油を入れて　冷たいうちから　スライスしたにんにくを入れる　中火で　きつね色にこんがりしたら取り出す　続けて　一口大にそぎ切りした　ササミや同じ大きさに切った
    玉ねぎ　赤黄のパプリカ　茄子を次々　素揚げにする

  3. 3

    次々揚げる材料を　１のタレに熱いうちに　直接漬けていく　最後に　ディルとレモングラスをトッピングする

コツ・ポイント

ひたひたの油でさっと揚げて　熱いうちにタレに漬け　冷たくして召し上がれ

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かぎしっぽ
かぎしっぽ @cook_58085829
2003/07/15 11:06に公開
主婦で作る毎日の食事楽しく美味しく作れるようにこちらに参加しました好奇心が心の栄養ですhttp://kagishippo.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

なす ささみ はちみつ にんにく レモン 玉ねぎ ディル

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