とろ～り「チーズ餃子」
とろけるチーズ・ニラ・玉ねぎ・茹でキャベツが入った餃子です。
このレシピの生い立ち
富良野で食べたチーズ餃子を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ・玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油小1を熱したテフロン小鍋で玉ねぎが透明になるまで炒めます。キャベツは茹でて、水気を切ってみじん切りにします。
- 2
ボウルに挽肉・粗熱を取ったニラ・玉ねぎ・キャベツ・調味料・とろけるチーズを入れて手でよくこねます。皮に包んでサラダ油小1を熱したフライパンで焼き始めます。
- 3
すぐに水30cc入れて蓋をし、中弱火で水がなくなるまで蒸し煮します。蓋を外し、サラダ油大2/3を回し掛け、焦げ目が付く程度まで焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
最後に焦げ目を付けます。富良野は玉ねぎ発祥の地なので長ねぎの代わりに入れました。ニラと玉ねぎは炒める事で、キャベツは茹でる事で甘みが出ます。チーズは国産のクセのないとろけるタイプで。
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