疲れが溜まった時、こってりとした料理が時々食べたくなる。
で、ベーコンと鶏を素材にこれまたこってりとしたソースで頂く。
たまにはこってりとしたものも良いよね。
このレシピの生い立ち
ジビエの癖のある肉を料理する時、癖のあるソースを絡めると濃厚でバランスが取れます。なかなかジビエが手に入らない時、普通の肉でそんな風味が出せないかと考えたのがこれ。
詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2007_10.html