鍋にお湯を沸かして、塩少々と菜の花を入れてさっと湯がいたら、ざるにあげて水で冷やす。
水気を絞って食べやすい大きさに切る。

ボウルにその他材料を入れて混ぜ、菜の花を入れてさっくり混ぜる。味を調えて出来上がり。