厚揚げは熱湯をまわしかけ油抜きをしてから、1.5ｃｍの厚さに切る。
こんにゃくは、5ミリの厚さに切り、さらに縦半分に切る。
鍋に湯を沸かし、サッと茹で、ざるにあける。

しめじは石づきを取り、小房にわけ、ピーマンはへたを取り、縦に半分に切ったもの更に3つくらいに縦切り。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、こんにゃく、しめじ、ピーマンをいれ炒め、野菜に火が通ったら、厚揚げもいれ１～２分炒め、焼肉のたれをまわしかけ、絡めるように炒めたら出来上がり。