玉ねぎは根っこだけを綺麗に切って、すわりを良くし、外側に包丁を這わすようにして6等分に切れ目を入れる。しめじはイシヅキをとり、子房にわけておく。

鍋に（丁度玉ねぎがおさまるくらいの大きさの鍋が良い）１の玉ねぎとひき肉、にんにく、シメジ、水、酒を入れ、弱火で10分蓋をして煮込む。（焦げないよう野菜を下に、お肉は上に入れて下さい）

２に（しめじからも水分が出てお汁が増えたら）カゴメ基本のﾄﾏﾄソースも入れて更に蓋をして10分煮込んだら、マカロニも入れて更に10分。玉ねぎが芯まで煮えたら、塩・胡椒で味をととのえてできあがり。