海のミネラルがその身に充実した蛎。生食用の剥き身も１２月に入ると値段が
ぐっと下がる。こんな時こそ元気が出る蛎を思いっきり使った蛎雑炊を食する。
至福の時が拡がる。

このレシピの生い立ち
美味しい豆腐と半煮えの蛎は、さっぱりとしながらも滋味が口中に拡がる。
日本人に生まれてよかったと感じる鍋と雑炊である。
詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2005_6.html