うまうま♪中華風冷奴！！
スパイスママ @cook_40025475
ネギのシャキシャキ感とｻﾞｰｻｲのコリコリ感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
昔に、お店で食べたのを再現してみました。
これがまた、お酒に合います。
うまうま♪中華風冷奴！！
ネギのシャキシャキ感とｻﾞｰｻｲのコリコリ感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
昔に、お店で食べたのを再現してみました。
これがまた、お酒に合います。
作り方
- 1
ザーサイ・長ネギ・きゅうりを荒みじん切りし、ミニトマトは適当に小さく切りボールに入れる。
- 2
1に醤油とゴマ油を入れかき混ぜる。
時間がある時は少し置いといて味をなじませる。 - 3
水切りした豆腐を1cm幅位にスライスし皿に盛り、2を上にかけて出来上がり
コツ・ポイント
長ネギがなければ玉ねぎを切り水にさらして辛味をとればOK。
味付けは少し濃く感じるかもしれませんが、野菜の水分や、豆腐からも少し水分が出るので心配ありまん。
今回はおもてなし用にきゅうりとミニトマトを入れましたが、
なくてもいいです。
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きゅうりやザーサイの歯ごたえと豆腐の柔らかさ、ごま油のこくとザーサイの塩気のバランスがバッチリ！たっぷり食べてね♪
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