山芋は皮をむいてすりおろす。
ボウルに卵とすりおろした山芋を入れしっかり混ぜる。

小さめフライパン（または鉄板）にバター（またはサラダ油）をひき、１を流す。

弱火で５分くらいやくとこんがり焼けてくる。ひっくり返して反対も５分程度焼く。

お皿に盛り、鰹節をふりかけてできあがり。 つけだれは、ポン酢、醤油、お好みで。個人的にはポン酢＋マヨネーズが好きです。うちの彼は、お好みソース＋マヨネーズが好きみたいです。

ゆめりのさんのつくれぽからアレンジして、青海苔、桜海老、天かすを混ぜ込んで焼いてみました。この場合は、だし醤油かポン酢にマヨネーズがいいですね～。　←2007.06.01