自家製梅酒

Name: 自家製梅酒
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅 1kg; 氷砂糖 500g; ホワイトリカー 1.8リットル

今は妊婦で飲めないけれど…来年、飲んでやるぞーという気持ちで、作ってみました。
このレシピの生い立ち
毎年作っているので…今年8月に出産する予定なので、来年授乳が終わったところで飲んでみたいと思います。(去年は作って2ヶ月目には飲んでしまいましたが)

自家製梅酒

chikappe @chikappe04

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材料

作りやすい分量

青梅 1kg
氷砂糖 500g
ホワイトリカー 1.8リットル

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作り方

1

梅は洗って水気を拭き取ります。竹串などで、へたの部分を取り除きます。余裕のある人は、梅の表面に竹串で穴をぶすぶすと開けると、エキスが出やすくなり、梅もしぼみにくくなります。
2

保存瓶に、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順に入れ、上からホワイトリカーを注ぎます。
3

蓋をして、じっと待ちましょう。おいしい杏酒になってくれたらいいなぁ。

コツ・ポイント

毎年作っている梅酒です。これといったコツはありません。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2007/07/04 05:37に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

青梅リキュール

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