冷凍ポテトをレンジですこしやわらかくする。

にんじんと紫たまねぎをフードプロセッサーでみじん切りにして、さらにポテトと卵と塩を加えて軽くガーッと切って合わせる。

平らな楕円にして油できつね色になるまで揚げる。