バジルは千切りに、ニンニクは微塵切り。

　フライパンにオリーブオイルを入れお米を入れる。（お米は洗いません）ニンニクもいれいためる。

　お米にオリーブオイルが絡まってきたら白ワインをいれる。そして、水を少しずつ入れる。５～６回に分ける。

　焦げないようにかき混ぜながら水をいれる。好みの硬さになるまでくりかえす。

　好みの硬さになったら、塩・コショウをして、パルメザンチーズを加える。最後にバジルを散らす。