大根はダシを入れた湯でゆでる。

ネギはみじん切りにして、ダシ５０ｃｃ胡麻油小さじ１、醤油大さじ１弱、ミリン大さじ１強、味噌大さじ３分の１～２で煮詰める。

盛り付けた大根の上からネギ油味噌をかける。