鶏肉を茹でます。お湯が沸騰したらネギ、下処理した鶏肉を入れて、火を止め、蓋をして放置します。お湯が冷めるまで待つと、肉汁が落ち着いたジューシーな茹で鶏ができます。

キャベツを炒めます。フライパンに少量の油をしき、強火でよく温めます。キャベツを入れたら、塩コショウ、ガーリックパウダーを入れ、音が無くなるまで動かさないで待ちます。音が無くなったら煽ります。そしてまた待ちます。

２を繰り返すと時間がたっても水分が出ない、香ばしく甘いキャベツ炒めができます。全体的に程よく焦げ目がついたらボールにあけ、１のチキンを角切りにしたものを入れます。

味付け。マヨネーズ、粒マスタード、醤油、お好みでレモンやポン酢醤油を加えて、ざっくり混ぜたら完成です！温かいうちに召し上がれ。