◆蛸ミンチ♪のバター醤油ポテトっ!
蛸が苦手ではない方なら絶対お勧め!
蛸をミンチ状にしたものとポテトをバター醤油味で仕上げます☆ おろしたパルメザンを加えてコクもUP☆そこへ、今回はあえて、和のハーブ・大葉をアクセントにしましたぁ～ 蛸の旨味とひとつのまとまりある美味しさに食欲倍増っ!
このレシピの生い立ち
大親友が「たこミンチパスタ」をとっても美味しそうに作っていたの。。。その時に「蛸をミンチにするのかぁ～」とすごく感心してしまって、蛸ミンチを美味しく１品を考えてみました★
◆蛸ミンチ♪のバター醤油ポテトっ!
蛸が苦手ではない方なら絶対お勧め!
蛸をミンチ状にしたものとポテトをバター醤油味で仕上げます☆ おろしたパルメザンを加えてコクもUP☆そこへ、今回はあえて、和のハーブ・大葉をアクセントにしましたぁ～ 蛸の旨味とひとつのまとまりある美味しさに食欲倍増っ!
このレシピの生い立ち
大親友が「たこミンチパスタ」をとっても美味しそうに作っていたの。。。その時に「蛸をミンチにするのかぁ～」とすごく感心してしまって、蛸ミンチを美味しく１品を考えてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
【ゆで蛸】 湯通しし、水気をきって、フードプロセッサーでミンチ状にします。 【ポテト】
一口大に切ったじゃがいもを軽く水にさらし、レンジ加熱で柔らかくします。 - 2
フライパンにバターを熱し、１の蛸ミンチを軽く炒め、白ワイン少々を加えます。さらにじゃがいもを加え炒めます。 じゃがいもにいい焼き色がつけば、ガーリックパウダー・パルメザンチーズ・黒コショウ・お塩などで味付けをします。
- 3
最後にお醤油をまわしかけ火からおろします。そして大葉と合わせます。
コツ・ポイント
フードプロセッサで蛸をミンチにする時、あっという間ですので、ペースト状になってしまわない様にお気をつけ下さいね！ 又、イタリアン仕様がお好みであれば大葉の変わりにバジルや他のハーブで♪ 冷めてもトースターで簡単に温め直すと、さらに香ばしく味も引き締まりますよ。。。
つくれぽ
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