ブラックタイガーは塩を入れた沸騰させた鍋に入れゆでます。別の鍋にお湯を沸かし春雨を５分ほどゆで冷水にさらしておきます。

ニラ・きゅうりを１０ｃｍの長さのタンザク切にして用意します。

ライスペーパーをぬるま湯でふやかし湿らせたキッチンペーパーのウエに乗せ海老・春雨・きゅうり・ニラを載せ好みでパクチーを一諸巻き込みます。

スイートチリソースをつけて召し上がれ。野菜好きな私はアボカド・かいわれ・きゅうり・トマト・レタス・たくわん・薄焼き卵を巻いたヘルシー生春巻きも一緒に作ります。