たまねぎは半分をみじん切り、半分を櫛形に切る。にんじんは乱切り、小松菜は良く洗って根を取り、５センチ幅に切る。鳥ムネ肉は３cm角に切る。しめじはいしつきを取ってほぐしておく。

フライパンに油大さじ１（分量外）を熱し、みじん切りにしたにんにく・おろししょうがとみじん切りにしたたまねぎを良く炒める。全体的にキツネ色になったら、鳥ムネ肉を入れて軽く火を通す。この時カレー粉とターメリックも入れ、軽く塩コショウをする。

圧力鍋に玉ねぎ（櫛形）、にんじん、しめじ、小松菜と炒めた玉ねぎ・肉、野菜ジュース、トマト缶、コンソメスープの素、ビターチョコレートを入れる。ひたひたになるくらいまで水を足し、強火にかける。蒸気が出て１５分経ったら火を止める。

ふたが開けられる状態になったらソース、ケチャップ、マヨネーズ、ヨーグルト、ガラムマサラを入れて味を調える。味を調え、一煮立ちさせたらできあがり！