セリの季節になると、たまらなく恋しくなる鍋（かやき）です。質素な具ばかりですが、しみじみ美味しい。亡き父の大好物でした。「かやき」とは「貝焼き」が転じたもの。

このレシピの生い立ち
かやき（貝焼き）とは、大きな貝殻を鍋替わりにした東北の郷土料理。我が家のルーツは西の方なのですが、いつの頃からか父が気に入って定番になりました。