フライパンで簡単☆鮭の南蛮漬け
naomun @cook_40097352
野菜もいっぱい取れるしご飯もパクパク進んじゃう素敵レシピです☆前日の夜や朝に調理して冷蔵庫に入れておけば夕ご飯は簡単！
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピを我が家流にアレンジしました。前日の夜に作っておけるので忙しい日の夕ご飯準備なんかに重宝します♪
フライパンで簡単☆鮭の南蛮漬け
野菜もいっぱい取れるしご飯もパクパク進んじゃう素敵レシピです☆前日の夜や朝に調理して冷蔵庫に入れておけば夕ご飯は簡単！
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピを我が家流にアレンジしました。前日の夜に作っておけるので忙しい日の夕ご飯準備なんかに重宝します♪
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- 1
にんじんは千切り、玉ねぎはスライスして10分ほど水にさらしザルにあげておく。★の調味料を合わせておく
- 2
鮭を一口大に切り分け塩・コショウを振り小麦粉をまぶしておく。※皮が苦手な方はあらかじめ剥いでおく
- 3
大き目のフライパンでサラダ油を熱し鮭を入れる。強めの中火で全体に少し焦げ目がつく程度まで焼いたら少し深めの大皿へ取り出す
-
- 4
フライパンに残っている油を器にあける。1の調味料を入れ中火でグツグツしたら野菜とごま油を加える。全体を混ぜて火を止める
- 5
熱いうちに3の鮭の上に4をかける。荒熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
2.で皮を引く場合、半解凍くらいの方が上手にできます。
3.では皮目を下にしてフライパンに並べ、なるべくいじらない方が身崩れしなくてgoodです。
ピーマンやかいわれ等お好みで野菜を追加しても美味しいですよー♪
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