鍋に湯をわかし，木綿豆腐は粗くちぎりいれて，ザルにあげる．焼きのりは粗くちぎる．

えびは粗く刻み，塩と片栗粉(各大さじ1)をもみこむ.ザルに入れて，流水でよく洗う．

ボウルに１．と２．Aを入れてよく混ぜる．片栗粉大さじ1~2を加減しながらいれる(軽くまとまったらOK)．

生地を4等分にし，それぞれラップで包んで茶きん絞りにする．

電子レンジ500wで4分チンする．

チンしている間，Bを鍋に入れて火にかけ，あんを作る．

器に５．を盛り，６．をかける．