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マクロビ:人参のスープ
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マクロビ:人参のスープ-レシピのメイン写真

マクロビ:人参のスープ

るる子
るる子 @cook_42936373

人参なのにまるで南瓜のように甘いスープが出来ました。黒い粒は昆布です。
このレシピの生い立ち
5月は人参の季節。いっぱい頂くので大量消費。

人参なのにまるで南瓜のように甘いスープが出来ました。黒い粒は昆布です。
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5月は人参の季節。いっぱい頂くので大量消費。

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るる子
るる子 @cook_42936373

人参なのにまるで南瓜のように甘いスープが出来ました。黒い粒は昆布です。
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5月は人参の季節。いっぱい頂くので大量消費。

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材料

3〜4人分
  • 人参 150g(中1本)
  • 玉ねぎ 100g(中1/2個)
  • じゃが芋 100g(中1個)
  • にんにく 1かけ
  • 昆布 4g
  • 塩 4g
  • 水 150cc〜
  • 豆乳 500cc
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    人参は、5mmくらいの厚さの輪切り
    玉ねぎ・にんにくは、5mm角に切っておきます。

  2. 2

    鍋に植物油を入れて温め、野菜を炒めます。軽く炒めたらハサミで5mm幅に切った昆布・塩・水を加えて煮込みます。

  3. 3

    10分程煮て柔らかくなったら、火からおろして粗熱を取ります。

  4. 4

    手で触れるくらいになったら、ミキサー等で滑らかにします。
    豆乳を入れて温めてできあがりです。

コツ・ポイント

スープの濃度はお好みで水(マクロビ出汁などでも)を加えて調節してください。この分量だとトロミが強いです。濃度によって3人分から4人分位になります。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2010/05/29 06:06に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 にんじん じゃがいも にんにく コンブ 玉ねぎ

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