卵を卵白と卵黄に別々のボールに割り入れ砂糖を半量ずつ加える。

コーンフレークをミルサーで撹拌し出来るだけ細かい粒にする。

まずはメレンゲを作る。ハンドミキサーで固く逆さにしても落ちてこない程度まで泡立てる。

メレンゲを泡立てたハンドミキサーで卵黄を混ぜる。白っぽくなってきたらヨーグルト・オリーブ油を入れ軽く混ぜる。

おたま1杯分ぐらいのメレンゲを④に入れ泡立て器で全体がよく混ざるように混ぜる。(ねらない)

次に粉類を振るいながら入れゴムべらでさっくり混ぜる。
残りのメレンゲを何回かに分けて泡を潰さないように混ぜる。

型に流しこみ30cm上から2回ぐらい落とし空気を抜き160度で30分焼く。
逆さに置き粗熱が取れたらナイロン袋で保存する

カットして皿に盛りホイップクリームを添えたら出来上がり