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絶対美味しい鶏肉料理
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絶対美味しい鶏肉料理-レシピのメイン写真

絶対美味しい鶏肉料理

海苔風味
海苔風味 @cook_40240190

寒い時期にはたまらない、鶏肉の土鍋料理です
このレシピの生い立ち
小さいころ母に良く作ってもらった料理のレシピを教わったものです。鶏肉の衣がとろとろになるのと、旨みが大根に移るので絶品です。

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海苔風味
海苔風味 @cook_40240190

寒い時期にはたまらない、鶏肉の土鍋料理です
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小さいころ母に良く作ってもらった料理のレシピを教わったものです。鶏肉の衣がとろとろになるのと、旨みが大根に移るので絶品です。

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材料

2～4人分
  • 鶏肉(もも) 300g
  • 大根 600g
  • がんもどき 300g
  • 塩 小１／３
  • 酒 大２
  • 小麦粉 大１
  • 片栗粉 大１
  • （お好みで）みつば 適量
  • 鍋用の調味料
  • 水 ４カップ
  • 醤油 大2.5
  • 塩 小２
  • みりん 大２
  • 砂糖 大１
  • 昆布 ２，３枚
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作り方

  1. 1

    鶏肉をぶつ切りにして、塩と酒で下味をつける

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方1写真
  2. 2

    小麦粉と片栗粉をあわせた衣を鶏肉にまぶし、揚げ油で色よく揚げる

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方2写真
  3. 3

    大根を厚さ３ｃｍの輪切りにして、２つ切りか４つ切りにしておく

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方3写真
  4. 4

    なべに大根をいれて半分くらい火が通る程度に軽くゆでておく

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方4写真
  5. 5

    がんもどきは熱湯をかけて油抜きをしておく

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方5写真
  6. 6

    土鍋に調味料を入れて、３の大根を加えて煮る

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方6写真
  7. 7

    大根が8割程度火が通ってきたら、2と5を加え、中火で10分程度煮込んで、完成

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方7写真
  8. 8

    お好みでみつばを添えてもOKです

    • 絶対美味しい鶏肉料理作り方8写真

コツ・ポイント

面倒な時は、４の工程を省いて、６の工程で大根に火を通しています＾＾；

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海苔風味
海苔風味 @cook_40240190
2012/09/16 23:47に公開
海苔風味です
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このレシピのキーワード

鶏肉料理 大根 鶏肉 みつば 片栗粉 がんもどき 酒 小麦粉 コンブ

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