ご飯を温めいつもより少し固めに握る。（やけどしないように気をつける。）

フライパンに入れ中火をつける。片面を焼いている間にマヨネーズを塗る。

3分ほどそのまま置いておき下面をしっかり焼いて若干焦げたらひっくり返ししょうゆを掛ける。

2分ほどしたらひっくり返ししょうゆをつけた面を焦がす。崩さないように全部の面を1分ずつ位焼いたら出来上がり。